Name: Mrkvový koláč à la prošívaná deka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15 serving
Cuisine: European
Ingredients: 50 Gramm Lískové oříšky; 50 Gramm Mandle; 250 Gramm Mrkve (syrová hmotnost se slupkou); 200 Gramm Pšeničná mouka; 1 Teelöffel Jedlá soda; 1 Teelöffel Prášek do pečiva; 1 Messerspitze(n) Muškátový oříšek, mletý; 1 Teelöffel Skořice; 1 Prise(n) Sůl; 150 Gramm Jemný třtinový cukr, nerafinovaný; 1 Stück(e) Vanilkový lusk (dřeň); 3 Stück(e) Vejce, velikost M; 100 Milliliter Slunečnicový olej; 100 Gramm Řecký jogurt; 500 Gramm Smetanový sýr; 2 Esslöffel Moučkový cukr; 2 Esslöffel Škrob; 1 Stück(e) Vejce, rozšlehané; 8 Gramm Vanilkový cukr; 1 Stück(e) Bio citron, kůra

Klasika na nový způsob: Náš prošívaný mrkváč nadchne šťavnatým těstem, sladkým aroma a neodolatelnou smetanou z čerstvého sýra. Speciální "vzor deky" z něj dělá nejen upoutá pozornost, ale také zajistí opravdový wow efekt na stole či baru. Ideální jak pro zvláštní příležitosti, tak i pro případy, kdy vás prostě honí mlsná!

Celkový čas:
50 Min
Doba přípravy:
20 Min
Doba vaření:
30 Min
Porce:
15

Ingredience

50 g Lískové oříšky
50 g Mandle
250 g Mrkve (syrová hmotnost se slupkou)
200 g Pšeničná mouka
1 ČL Jedlá soda
1 ČL Prášek do pečiva
1 Šp. Muškátový oříšek, mletý
1 ČL Skořice
1 Špetka Sůl
150 g Jemný třtinový cukr – nerafinovaný
1 Kus Vanilkový lusk (dřeň)
3 Kusy Vejce, velikost M
100 ml Slunečnicový olej
100 g Řecký jogurt
500 g Smetanový sýr
2 PL Moučkový cukr
2 PL Škrob
1 Kus Vejce, rozšlehané
8 g Vanilkový cukr
1 Kus Bio citron, kůra

Vhodné pro:

vegetariánské

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev) a vyložte plech o velikosti 20×30 cm pečicím papírem. Mrkev omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Lískové ořechy nahrubo nasekejte a odložte stranou.

Mandle rozemelte najemno v mixéru, dejte do mísy a smíchejte s moukou, jedlou sodou, práškem do pečiva, muškátovým oříškem, skořicí a solí. V míse kuchyňského robota vyšlehejte cukr, vanilková semínka a vejce do světlé, krémové směsi (asi 5 minut). Poté přidejte olej a krátce promíchejte. Vmíchejte mandlovo-moučnou směs, nastrouhanou mrkev a řecký jogurt – jen krátce. Nakonec zlehka přimíchejte nasekané lískové ořechy. Těsto rozprostřete na plech a uhlaďte.

Na krém vyšlehejte krémový sýr se škrobem a moučkovým cukrem dohladka, poté přidejte vejce, vanilkový cukr a citronovou kůru a dobře promíchejte. Krém dejte do cukrářského sáčku se zdobicí trubičkou ve tvaru hvězdy a naneste na těsto v mřížkovém vzoru.

Koláč pečte v předehřáté troubě 25–30 minut. Po upečení vyjměte a poprašte moučkovým cukrem.

02.06.2022

v #Recepty

Mrkvový koláč à la prošívaná deka

Ingredience

Vhodné pro:

Příprava

Výběr bez možnosti objednání

Přesměrování