Mangovníky se dnes pěstují téměř ve všech tropických a subtropických oblastech světa. Jejich sezóna se liší podle země původu. Podle odrůdy mohou mít plody oválný nebo ledvinovitý tvar a žlutou, zelenou až červenou, pevnou slupku – u některých divokých druhů je dokonce jedlá. Dužina má žlutou až oranžovou barvu. Dnes existuje po celém světě více než 250 odrůd, ale jen několik z nich je vhodných k sušení. Na 1 kg sušeného manga je přitom potřeba přibližně 13–14 kg čerstvých plodů.
Plody pro naše mangové plátky pocházejí z Ghany, kde tropické klima s pravidelným střídáním období dešťů a sucha a téměř stejně dlouhými dny a nocemi díky blízkosti rovníku vytváří ideální podmínky pro jejich pěstování.
Ze stromu rovnou do sáčku – a pak k vám
V Ghaně existují dva hlavní sklizňové cykly manga. Nejrozšířenějšími odrůdami jsou Kent a Keitt. V hlavní sezóně od května do července se sklidí více než dvojnásobné množství oproti druhé, kratší sezóně v lednu a únoru. Čerstvě sklizené plody se během sklizně dodávají k našemu partnerovi průběžně po celý den.
Abychom získali naše sladké sušené mango, vyvinuli jsme promyšlený výrobní proces. Plody, které ještě nejsou zcela zralé, necháváme dozrát v klimatizovaných komorách. Poté následuje důkladná kontrola kvality a pečlivé čištění. Následně se kvalitní manga ručně krájí na plátky, přibližně 15 hodin suší a poté putují přímo k nám do Ulmu.
Lahodné a plné živin. Co víc si přát?
Sušené mango se pyšní vysokým obsahem beta-karotenu a vitamínu C, které jsou známé jako posilovače imunity. Obsahuje také minerály jako draslík, hořčík, měď a železo. K tomu se přidávají cenné vlákniny, bílkoviny, hořké látky a ovocné kyseliny. Naše mangové plátky tak představují opravdový nutriční power mix.