Was ist der Unterschied zwischen blanchierten und gerösteten Mandeln?
Blanchierte Mandeln sind Mandeln, deren braune Haut durch kurzes Erhitzen in Wasser entfernt wurde. Dadurch erhalten sie eine helle Farbe, eine glattere Oberfläche und einen besonders milden Geschmack. Geröstete Mandeln hingegen werden bei hoher Temperatur trocken erhitzt, was ihr Aroma intensiviert und für eine kräftigere Textur sorgt. Wenn du Mandeln kaufen möchtest, solltest du dich fragen, wie du sie verwenden willst: Blanchierte Mandeln wie die von uns eignen sich ideal zum Backen, Kochen oder als Basis für Mandelmus. Geröstete Mandeln sind perfekt für Snacks, Salate oder zum Knabbern zwischendurch.
Eignen sich Seeberger Mandeln auch für selbstgemachte gebrannte Mandeln?
Ja, blanchierte Mandeln eignen sich hervorragend für selbstgemachte gebrannte Mandeln. Da sie bereits ohne Haut sind, erhältst du eine besonders feine Textur und ein gleichmäßiges Ergebnis.
Für klassische gebrannte Mandeln brauchst du nur Zucker, Wasser, Zimt und eine gute Pfanne. Die Seeberger Mandeln nehmen durch ihre glatte Oberfläche die karamellisierte Zuckerkruste besonders gut auf. Wer sich die Arbeit ersparen will, kann auch direkt gebrannte Mandeln bei uns kaufen.
Kann ich Mandeln in herzhaften Gerichten verwenden?
Auf jeden Fall. Mandeln bringen selbst in herzhaften Speisen eine feine Note und eine angenehme Textur mit. Du kannst sie gehackt über Ofengemüse streuen, in Currys mitgaren oder als Crunch in Salaten und Bowls einsetzen. Unsere blanchierten Mandeln eignen sich besonders gut, da sie keinen bitteren Beigeschmack durch die Haut mitbringen. Wenn du Mandeln kaufen möchtest, die sich vielseitig einsetzen lassen, von herzhaft bis süß, bist du mit diesem Produkt bestens bedient.
Wie lagere ich Mandeln richtig, damit sie lange haltbar bleiben?
Mandeln solltest du kühl, trocken und luftdicht verpackt lagern. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, sie in ein fest schließendes Glas oder eine Vorratsdose umzufüllen. Allerdings bringt auch unsere Originalverpackung, die wiederverschließbar ist, einen guten Schutz mit.
Wenn du regelmäßig Mandeln kaufst und größere Mengen auf Vorrat hast, kannst du sie auch im Kühlschrank oder sogar tiefgekühlt lagern. So bleiben sie über mehrere Monate frisch, ohne ihr Aroma zu verlieren.
Dieser Text wurde auf Basis des aktuellen, ernährungswissenschaftlichen Wissensstands verfasst. Nährwert- und gesundheitsbezogene Aussagen wurden gemäß der Health Claims Verordnung (EG Nr.1924/2006) durch eine Ernährungswissenschaftlerin geprüft und erstellt.