Vaření a pečení 2.0 - aktualizace pro vaši kuchyni

Vaření a pečení z čerstvých surovin je v každodenním shonu často opomíjeno. Vždyť mezi schůzkami, schůzkami se zákazníky, silovými tréninky a rodičovskými večery nezbývá téměř žádný čas na dlouhé sezení v kuchyni. Právě to naše suroviny na vaření a pečení mění. Už si nemusíte lámat hlavu s tím, jak vykouzlit výživný oběd s sebou nebo jak začít den plný energie. Místo toho můžete použít naše přísady na vaření a pečení a během okamžiku vylepšit jakoukoli pochoutku.

Ořechy, semena a sušené ovoce

Ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, pekanové ořechy, kešu ořechy a pistácie, jsou ideální na vaření a pečení pečiva, chleba, koláčů, sušenek a mnoha dalších pečených dobrot. Dodávají ořechům zvláštní chuť a říz. Jsou také plné bílkovin a tuků, které skutečně vylepší vaše saláty nebo hlavní jídla.

Semínka, jako jsou slunečnicová nebo dýňová, jsou skutečným tipem do kuchyně. Díky své výrazné chuti zjemňují zejména slané pokrmy a snadno se používají při vaření a pečení. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny, stejně jako řady vitamínů a minerálů, jsou nejen opravdu chutná, ale také skutečným zdrojem energie.

Můžete také vařit a péct Sušené ovoce Patří mezi ně sultánky, meruňky a datle. Pečivu, müsli tyčinkám a müsli dodají příjemnou sladkost a jedinečný říz. A co je nejlepší? Mají také vysoký obsah vlákniny a jsou plné důležitých vitaminů.

Obiloviny a luštěniny

Obiloviny jsou základem mnoha pokrmů při vaření a pečení. Vzpomeňte si na chutný celozrnný chléb nebo těstoviny, lahodné müsli nebo ovesnou kaši. Odrůdy jako např. Proso jsou také vynikajícím základem salátů nebo se hodí jako příloha k mnoha pokrmům. Věděli jste také, že Zelená špaldová mouka je ve vegetariánské kuchyni velmi oblíbený jako náhražka masa? Bez legrace. Jen si to sami vyzkoušejte při vaření a pečení.

Impulsy, jako např. Objektivy nebo cizrna jsou skutečné proteinové bomby a skvěle se hodí do dušených pokrmů, polévek, salátů nebo jako přísada do lahodných dipů, jako je například hummus. Z luštěnin můžete také připravit skvělé rostlinné karbanátky.

Ať už se jedná o obiloviny, nebo luštěniny, obojí poskytuje mnoho důležitých živin a pomáhá udržet vaše výtvory syté a spokojené. Jsou neuvěřitelně všestranné při vaření a pečení a lze je připravit mnoha různými způsoby.

Jak mohu při vaření a pečení používat suroviny, jako jsou ořechy, semínka nebo sušené ovoce?

Existuje mnoho způsobů, jak při vaření a pečení využít ingredience, jako jsou ořechy, semínka a sušené ovoce. Skvělé recepty najdete v našem časopise. Pokud spěcháte, ingredience na vaření a pečení se hodí také pro použití do domácího müsli, kaší nebo salátů.

Co mohu vařit a péct z obilovin, jako je kukuřičná krupice, proso a zelená špaldová mouka?

Kukuřičnou krupici, známou také jako polenta, můžete podávat jako přílohu nebo z ní připravit pikantní polentový plátek. Z kukuřičné krupice se vyrábí také klasický americký kukuřičný pes, který je často k vidění jako svačina ve filmech. Proso je ideální do salátů, polévek nebo jako sytá příloha. Ze zelené špaldové mouky lze připravit placičky nebo ji použít jako základ pro vegetariánský guláš.

Mohu čočku použít i do pečených pokrmů?

Ano, rozhodně! Čočku lze použít do mnoha pečených pokrmů. Můžete ji přidat do chleba nebo muffinů, abyste získali další bílkoviny a vlákninu. Lze ji také rozmixovat na pyré a použít jako přísadu do veganského pečiva, aby dodala vlhkost a nahradila vejce.

Mohu k vaření a pečení používat také již pražené nebo solené ořechy a semínka?

Ano, to je určitě možné. Při přípravě pokrmu byste však měli mít na paměti, že již během vaření a pečení přinášejí další chuťové tóny. Pražené ořechy a semínka mají intenzivnější chuť, která může být skvělým doplňkem. Solené druhy používejte střídmě, abyste pokrm příliš neosolili. Při pečení je vhodné používat nesolené odrůdy, pokud recept výslovně nevyžaduje slané ingredience.

Tento text byl napsán na základě současných vědeckých poznatků o výživě. Výživová a zdravotní tvrzení byla přezkoumána a připravena odborníkem na výživu v souladu s nařízením o zdravotních tvrzeních (ES č. 1924/2006).