Name: Sladké brambory Hasselback batát s ořechovým toppingem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 serving
Cuisine: European
Ingredients: 5 Stück(e) Batáty, středně velké; 2 Esslöffel Olivový olej; 1 Teelöffel Tymián, nasekaný; 1 Teelöffel Zázvor, čerstvě nastrouhaný; 1 Esslöffel Javorový sirup; 1 Teelöffel Sůl; 1 Prise(n) Pepř; 50 Gramm Jádra pistácií; 50 Gramm Mandle, nahrubo nasekané; 2 Esslöffel Čerstvá petržel, najemno nasekaná; 1 Esslöffel Čerstvá máta, najemno nasekaná; 1 Zehe(n) Česnek, najemno nasekaný; 2 Esslöffel Olivový olej (na topping); 1 Esslöffel Limetková šťáva; 1 Teelöffel Limetková kůra; 1 Prise(n) Sůl a pepř, podle chuti

Křupavé hasselback batáty se sladko-pikantní marinádou a voňavým ořechovým posypem – skutečný chuťový zážitek! Čerstvá limetka celé jídlo dokonale doplní.

Celkový čas:
65 Min
Doba přípravy:
20 Min
Doba vaření:
45 Min
Porce:
4

Ingredience

5 Kusy Batáty, středně velké
2 PL Olivový olej
1 ČL Tymián, nasekaný
1 ČL Zázvor, čerstvě nastrouhaný
1 PL Javorový sirup
1 ČL Sůl
1 Špetka Pepř
50 g Zelená pistácie
50 g Mandle
2 PL Čerstvá petržel, najemno nasekaná
1 PL Čerstvá máta, najemno nasekaná
1 Stroužek Česnek, najemno nasekaný
2 PL Olivový olej (na topping)
1 PL Limetková šťáva
1 ČL Limetková kůra
1 Špetka Sůl a pepř, podle chuti

Vhodné pro:

veganské

Gebackene Süßkartoffeln, garniert mit gehackten Mandeln und Kräutern, auf einem Blech mit Verpackung.

Příprava

Předehřejte troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Pro typický Hasselback efekt položte z obou stran batátů hůlky nebo vařečky – zabráníte tak noži, aby batáty rozkrojil úplně. Poté je nařezejte vějířovitě v rozestupech asi 3 až 5 milimetrů.

Smícháním olivového oleje, tymiánu, zázvoru, javorového sirupu, soli a případně i papriky v malé misce si připravte marinádu. Batáty touto směsí důkladně potř̌ete, nezapomeňte ani na zářezy. Poté je položte na plech a pečte 40 až 45 minut, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Během pečení je můžete ještě jednou potřít zbytkem marinády.

Mezitím si připravte topping: nasekejte pistácie a mandle Seeberger, smíchejte je s petrželí, mátou, česnekem, olivovým olejem, limetkovou šťávou a nastrouhanou limetkovou kůrou. Ochuťte solí a pepřem.

Jakmile jsou batáty hotové, ozdobte je ořechovo-bylinkovým toppingem a ihned podávejte.

Recept od Kirsten Ingeneeger

15.01.2025

v #Recepty

Sladké brambory Hasselback batát s ořechovým toppingem

Ingredience

Vhodné pro:

Příprava

Výběr bez možnosti objednání

Přesměrování