Cizrnu spolu s tahini, římským kmínem, citronovou šťávou, olivovým olejem a vodou vložte do vysoké nádoby. Přidejte prolisovaný česnek a vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladké nebo lehce hrubší pasty. Konzistenci můžete upravit přidáním oleje nebo vody. Sušená rajčata nakrájejte na malé kousky, vmíchejte do směsi a na závěr dochuťte solí.

Při servírování naplňte pastu do menších misek, pokapejte trochou olivového oleje a ozdobte čerstvým koriandrem, sezamovými semínky a vločkami chilli. Podávejte jako předkrm s čerstvým pita chlebem.