Cizrnu vložte do vysoké nádoby s tahini, kmínem, citronovou šťávou, olivovým olejem a vodou. Vmáčkněte stroužky česneku a vše rozmixujte ručním mixérem. Výsledkem by měla být hladká až mírně zrnitá pasta. Konzistenci pak můžete zjemnit přidáním oleje a vody. Sušená rajčata nakrájejte na malé kostičky a vmíchejte je do směsi, poté je podle chuti osolte.
Při podávání nalijte pastu do malých misek a pokapejte ji trochou olivového oleje. Ozdobte čerstvým koriandrem, sezamovými semínky a chilli vločkami. Podávejte jako předkrm s čerstvým plochým chlebem.