V uplynulých 30 letech se díky množství a široké nabídce produktů stále více lidí dostává do pohodlné pozice, kdy si mohou vybrat, co chtějí. Individuální rozhodování o stravování nezávisle na rodinných a společenských tradicích a zvycích. Stále častěji si vybírají jídlo podle jejich životního stylu jak vidí svět a jak vidí sami sebe ve světě. Sociolog Günther Hirschfelder je dokonce přesvědčen, že... Styly stravování stále více nahrazují životní styly krok. Jaké je heslo " Jste to, co jíte " nebo - dnes ještě přesněji vzhledem k četným stylům stravování, které vylučují určité potraviny (veganské, bezlepkové, bezlaktózové, paleo atd.) - "Jsi to, co nejíš."
I v době krize zůstává stravovací chování výrazem vlastních hodnot, a proto se nemění; bývá ještě výraznější, pokud člověk není konfrontován s finančními potížemi. V současné době lze ovšem svůj životní styl komunikovat téměř pouze virtuálně - prostřednictvím kanálů sociálních médií.
