Chilské vlašské ořechy jsou všude za skutečné hvězdy – mezi ořechy se dostaly až na samý vrchol. Díky své prvotřídní kvalitě a nezaměnitelnému chuti patří k nejoblíbenější plodině svého druhu na globálním trhu. Co právě vlašáky z nejužší země světa dělá tak jedinečnými? Vítejte v Chile, kde je výjimečnost zcela běžná.
Dokonalá péče uprostřed přírodních živlů
Chilská krajina sahá od nejsušší pouště světa až po ledové vrcholy - je to země plná extrémů a superlativů. Tyto extrémy však také vytvářejí ideální podmínky pro pěstování elitních ořechů. Andy na východě a Tichý oceán na západě působí jako přirozené bariéry proti chorobám a škůdcům - mezi nimi se nachází chráněný úsek nedotčené přírody. Kromě velkolepých motivů z pohlednic zde najdete také dokonalé podmínky pro pěstování. Obrovská rozloha v délce 4 200 kilometrů od severu k jihu zajišťuje také širokou škálu mikroklimatických podmínek. Výsledkem je jedinečné území, které umožňuje, aby zde pěstované vlašské ořechy dozrály do vynikající kvality.
Země s tisíci světovými rekordy
Chile je zemí superlativů - rekordy jsou zde součástí každodenního života. Tak je tomu i v Arice, městě na severu Chile, které se může pochlubit působivými rekordy. Záznam o počasí trvá: Za 14 let zde nespadla ani kapka deště. A není to jen příroda, ale také lidé, kteří určují standard. V únoru 2023 uplavala chilská ledová plavkyně Bárbara Hernándes Huerta, známá jako "Ledová mořská panna", vzdálenost 2,5 kilometru ve dvoustupňové vodě - za 45 minut a 30 sekund, tedy za Světový rekord . Samozřejmě padaly i kulinářské rekordy: Největší porce sopaipillas vážila 500 kilogramů a nejdelší porce ceviche čítala 2078 talířů.
Olymp chutí
Není divu, že i chilská příroda – stejně jako tamní kuchyně – přináší skutečné chuťové zážitky. Zejména vlašské ořechy tu nacházejí své opravdové Eldorádo: čistou, odlehlou krajinu, dlouhá léta plná slunce, mírné teploty a půdu bohatou na živiny. Nepřekvapí tedy, že chilské vlašské ořechy patří k absolutní špičce a splňují i ty nejpřísnější požadavky na kvalitu:
- Velikost a vzhled: Chilské vlašské ořechy zaujmou rovnoměrnou velikostí a elegantní, světle zlatavou barvou. Jejich hladká skořápka se snadno louská a jádra jsou dokonale tvarovaná – ideální pro vybranou kuchyni.
- Čerstvost a chuť: Chilské vlašské ořechy se od ostatních odlišují svou chutí. Žádná stopa hořkosti nebo trpkosti – jen jemně nasládlá, příjemně ořechová chuť, která přesvědčí už při prvním soustu. Skvělé samotné, v pečivu i v nápaditých jídlech.
- Konzistence: Křehké, čerstvé a šťavnaté – chilské vlašské ořechy nabízejí dokonalý křup, který přechází do jemně sametového dozvuku. Ani stopy po suchosti nebo tuhosti, jak to bývá u jiných druhů.
- Dostupnost: Když se u nás stromy ukládají k zimnímu spánku, v Chile teprve začíná sklizeň. Díky opačné sezóně jsou chilské vlašské ořechy čerstvé právě ve chvíli, kdy je na severní polokouli útlum. Sklízí se od března do dubna – tedy ve chvíli, kdy naše stromy teprve rozmrzají. Díky tomu je ořechová sezóna pestrá a čerstvost je zaručena po celý rok, což oceňuje zejména špičková gastronomie.
Zásada, kterou je cítit v chuti
Proč to všechno zmiňujeme? Protože naše nadšení pro chilské vlašské ořechy je ukázkou toho, co nás v Seebergeru každý den pohání:
Naší vášní je péče.
A péče pro nás není jen hezké slovo. Je to princip, který prostupuje vším, co děláme – od stromu až po váš nákupní košík. Péče je hybnou silou, která nás každý den vede k tomu, abychom přinášeli tu nejvyšší kvalitu. Naše produkty přeci jen mluví samy za sebe. A říkají hodně.
- Péče o produkt: Všechno začíná výběrem těch nejlepších pěstitelských oblastí. Naše vlašské ořechy rostou v čisté, klidné přírodě, což zaručuje špičkovou kvalitu suroviny. Každý ořech, který spadne ze stromu, důsledně kontrolujeme, abychom zajistili, že se k vám dostanou jen ty nejlepší a nejčerstvější kusy. Nemluvíme o standardu, ale o výjimečnosti. Ta není nijak náhodná – je výsledkem precizní práce.
- Ekologická péče: Budoucnost je pro nás závazkem. Usilujeme o šetrné pěstování, úsporné nakládání se zdroji a používání udržitelných obalů. V celém procesu snižujeme spotřebu vody i energie, a tak každý ořech tak roste s vědomím odpovědnosti za budoucnost. Nám je to totiž jasné už dávno: Kdo chce dlouhodobě nabízet křehké a aromatické ořechy, musí myslet i na zítřek.
- Sociální péče: Za každým ořechem stojí člověk, který do své práce dává srdce. Naši farmáři nejsou jen dodavatelé – jsou to naši partneři. Férové pracovní podmínky a jistota dlouhodobé spolupráce nejsou benefity, ale základy našeho společného úspěchu. Pěstování vlašských ořechů v Chile přináší lidem nové příležitosti a posiluje místní komunity. A tento duch je cítit v každém ořechu Seeberger.
Pěstitelé, kteří si za svojí prací mohou stát
Chilské vlašské ořechy nabízejí víc než jen skvělou chuť a strukturu – nesou v sobě i příběhy lidí, kteří je s vášní pěstují. Po celé generace shromažďují znalosti a zkušenosti, jak nabízet ty nejlepší plody. Pěstování vlašských ořechů tu není jen práce, ale věc osobní cti a součást identity místních farmářů. Přirozenou součástí je pro ně přitom udržitelnost, která se mimo jiné projevuje takto...
- Hospodaření s vodou: Chile je známé svými omezenými vodními zdroji. Proto farmáři využívají inovativní zavlažovací systémy, které šetří vodu a zároveň zajišťují stromům ideální péči. Klíčovým pojmem je kapková závlaha – efektivní a připravená na budoucnost.
- Optimální zrání: Vlašské ořechy zůstávají na stromech, dokud nejsou dokonale zralé – jen tak se v nich mohou plně rozvinout cenné živiny a oleje. Trpělivost a pečlivé pozorování jsou tu proto rozhodujícími faktory úspěchu.
Kvalita pro export a světová obliba
To vše by ale nic neznamenalo bez mimořádné kvality těchto ořechů, ceněných po celém světě. Splňují nejvyšší nároky profesionální gastronomie a bez problémů obstojí v přísně sledovaném exportním procesu:
- Důkladná kontrola kvality: Než chilské vlašské ořechy putují do celého světa, procházejí pečlivým testováním. Na globální trh se dostanou jen ty nejlepší – křehké, čerstvé a dokonale čisté.
- Mezinárodní certifikace: Chilské vlašské ořechy jsou držiteli celé řady mezinárodních certifikátů, které potvrzují jejich kvalitu i bezpečnost – ať už v Berlíně, New Yorku nebo Tokiu.
- Sdružení a organizace: Organizace jako ChileNut prosazují vysoké standardy a podporují spolupráci mezi pěstiteli, exportéry a plantážemi. Výsledek? Vlašské ořechy, které si drží prvotřídní kvalitu kdekoli na světě.
Není o tom sporu: chilské vlašské ořechy jsou naprostou elitou mezi ořechy, a to z dobrého důvodu. Díky výjimečným podmínkám pro pěstování, nezaměnitelné chuti a špičkovému vzhledu patří mezi nejžádanější prémiové produkty na světě. Jak by taky ne, když pochází ze země, pro které je překonávání světových rekordů reálně dosažitelný cíl...
Úžasný požitek bez nejmenších výčitek
Jsi to, co jíš. Pro nás je proto logické, že ti ukážeme, jak a kde vznikají tvé snacky. Ale dost řečí, kde jsou ty hvězdy? Vezmi si své vybrané Vlašské ořechy z nejkrásnějších krajin a vychutnej si pohodovou stránku Chile. Zaručeně z dobré rodiny a s láskou pěstované. <3