Předehřejte troubu na 160 °C (horní/spodní ohřev). Směs ořechů a polovinu pražených lískových ořechů rozemelte v mixéru nebo nasekejte nadrobno. Čokoládu nahrubo nasekejte. Nasekané ořechy a čokoládu smíchejte s moukou, cukrem, kakaem, perníkovým kořením, práškem do pečiva, sodou a solí. Přidejte olej, rostlinné mléko a jablečné pyré a rychle vypracujte hladké těsto.

Připravte čtyři žáruvzdorné sklenice o objemu asi 200 ml, které lehce vymažte zbylým olejem. Naplňte je do poloviny těstem, posypte zbylými praženými lískovými ořechy a pečte 25 minut. Poté nechte brownies zcela vychladnout.

Tip: Brownies můžete připravit i den předem – po noci v klidu chutnají ještě lépe!