Nejprve si natrhejte hrst bylinek ze své bylinkové zahrádky. Oregano, bazalka a rozmarýn jsou ideální pro středomořskou směs. Poté bylinky nakrájejte na malé kousky a vložte je do misky.
Nyní můžete k bylinkám přidat směs ořechů, med a olivový olej. Vše dobře promíchejte. Nakonec vše podle chuti osolte a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Vše vložte do předehřáté trouby (150 °C, ventilátor) na přibližně 10 minut. Po upečení je nejlepší nechat pečené ořechy vychladnout, než si na nich pochutnáte.