Name: Veganské letní závitky s uzeným tofu a zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 serving
Cuisine: European
Ingredients: 12 Stück(e) Rýžový papír, Ø 22 cm; 1 Stück(e) Okurka; 120 Gramm Červené zelí; 150 Gramm Mrkev; 125 Gramm Uzený tofu; 50 Gramm Pražená sójová zrna; 50 Gramm Pražené kešu ořechy; 1 Teelöffel Jemný třtinový cukr, nerafinovaný; 15 Gramm Koriandr; 5 Esslöffel Horká voda; 1 Zehe(n) Česnek; 5 Stück(e) Chilli paprička; 1 Zweig(e) Jarní cibulka; 3 Esslöffel Sójová omáčka; 1 Stück(e) Limetka na šťávu

Lehké, čerstvé, plné chuti: Naše veganské letní závitky jsou perfektní svačinkou pro horké dny i jako vrchol vaší příští párty. Plněné křupavou zeleninou, jemnými bylinkami a nádechem exotiky se spolu s aromatickou omáčkou stanou skutečným chuťovým zážitkem. Snadné na přípravu a kombinovatelné na mnoho způsobů – zkrátka léto na talíři!

Celkový čas:
30 Min
Doba přípravy:
20 Min
Doba vaření:
10 Min
Porce:
4

Ingredience

12 Kusy Rýžový papír, Ø 22 cm
1 Kus Okurka
120 g Červené zelí
150 g Mrkev
125 g Uzený tofu
50 g Pražená sójová zrna
50 g Pražené kešu ořechy
1 ČL
15 g Koriandr
5 PL Horká voda
1 Stroužek Česnek
5 Kusy Chilli paprička
1 Větvička Jarní cibulka
3 PL Sójová omáčka
1 Kus Limetka na šťávu

Vhodné pro:

veganské
vegetariánské
bez laktózy

Příprava

Okurku podélně rozkroje a odstraňte jádřinec. Dužinu nakrájejte spolu s červeným zelím a mrkví na tenké proužky, tofu nakrájejte na tyčinky silné asi ½ cm.

Příprava letních závitků

Každý plát rýžového papíru (celkem 12 kusů) podržte pod tekoucí vodou a položte na pracovní plochu. Střed posypte asi 1 lžičkou sójových semínek, poté ho podélně pokryjte koriandrem, zeleninou a tofu, přičemž vlevo a vpravo nechte asi 3 cm místa a nahoře a dole 6 cm. Posypte nahrubo nasekanými kešu oříšky, přehněte boky a poté opatrně, ale pevně srolujte zdola nahoru.

Příprava dipu

Pro přípravu dipu rozpusťte cukr v horké vodě. Česnek, chilli a jarní cibulku nasekejte nadrobno, přidejte do cukrové vody a poté vmíchejte sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Odstavte a nechte stát až do podávání.

02.06.2022

v #Recepty