Veganské letní závitky s uzeným tofu a zeleninou

Veganské letní závitky s uzeným tofu a zeleninou

Lehké, čerstvé, plné chuti: Naše veganské letní závitky jsou perfektní svačinkou pro horké dny i jako vrchol vaší příští párty. Plněné křupavou zeleninou, jemnými bylinkami a nádechem exotiky se spolu s aromatickou omáčkou stanou skutečným chuťovým zážitkem. Snadné na přípravu a kombinovatelné na mnoho způsobů – zkrátka léto na talíři!
  • Celkový čas:
    30 Min
  • Doba přípravy:
    20 Min
  • Doba vaření:
    10 Min
  • Porce:
    4

Ingredience

  • 12Kusy Rýžový papír, Ø 22 cm
  • 1Kus Okurka
  • 120g Červené zelí
  • 150g Mrkev
  • 125g Uzený tofu
  • 50g Pražená sójová zrna
  • 15g Koriandr
  • 5PL Horká voda
  • 1Stroužek Česnek
  • 5Kusy Chilli paprička
  • 1Větvička Jarní cibulka
  • 3PL Sójová omáčka
  • 1Kus Limetka na šťávu

Vhodné pro:

  • veganské
  • vegetariánské
  • bez laktózy

Příprava

Příprava

Okurku podélně rozkroje a odstraňte jádřinec. Dužinu nakrájejte spolu s červeným zelím a mrkví na tenké proužky, tofu nakrájejte na tyčinky silné asi ½ cm.

Příprava letních závitků

Každý plát rýžového papíru (celkem 12 kusů) podržte pod tekoucí vodou a položte na pracovní plochu. Střed posypte asi 1 lžičkou sójových semínek, poté ho podélně pokryjte koriandrem, zeleninou a tofu, přičemž vlevo a vpravo nechte asi 3 cm místa a nahoře a dole 6 cm. Posypte nahrubo nasekanými kešu oříšky, přehněte boky a poté opatrně, ale pevně srolujte zdola nahoru.

Příprava dipu

Pro přípravu dipu rozpusťte cukr v horké vodě. Česnek, chilli a jarní cibulku nasekejte nadrobno, přidejte do cukrové vody a poté vmíchejte sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Odstavte a nechte stát až do podávání.

02.06.2022