BioVal: Věda pro větší biodiverzitu

Biodiverzita – cože? Biodiverzita znamená rozmanitost rostlin, zvířat a ekosystémů – a je naprosto nezbytná pro stabilní přírodu a zdravé životní prostředí. Lesy, mokřady a korálové útesy zadržují CO₂, chrání před záplavami a zajišťují čistý vzduch i vodu.

Jenže: Ztráta biologické rozmanitosti tyto přírodní klimatické štíty narušuje – a tím dál urychluje klimatickou změnu. Proto se zapojujeme do výzkumného projektu BioVal, který má za cíl měřit biologickou rozmanitost a nastavovat procesy tak, aby ji podporovaly a zachovávaly.

Jak to v praxi vypadá? Dozvíte se zde!

26.11.2024

v #Zivotni-prostredi

Doba čtení: 5 minut

Sechseckige Diagramme zeigen Biodiversitätskonzepte um ein zentrales, grünes Feld auf grünem Hintergrund.

Výzkumný projekt BioVal

BioVal je výzkumný projekt, který zkoumá základní vazbu mezi produkcí potravin, biologickou rozmanitostí a ochranou klimatu. Společně s partnery z oblasti vědy a průmyslu vyvíjíme metody, které umožňují měřit biologickou rozmanitost a vytvářet výrobní standardy šetrné k druhům. Pro nás jako výrobce potravin je to zvláštní odpovědnost, protože biologická rozmanitost je důležitá nejen pro přírodu, ale také pro zdraví naší planety a stabilitu klimatu.

Vizionáři, průkopníci, průkopníci

Pohled do roku 2021: My a další dva výrobci potravin (RitterSport a Frosta AG) učiníme první krok a zapojíme se do výzkumu jako "skutečné laboratoře". Chtěli jsme to pochopit na vlastním příkladu:

. Co můžeme my a naši dodavatelé udělat ve výrobě pro zachování biologické rozmanitosti a minimalizaci dopadu našich činností?

Ve druhém kroku pro nás bylo důležité zjistit, jak můžeme naše zákazníky a obchodní partnery nadchnout pro téma biodiverzity. Protože jedno je jasné: potřebujeme nejen dobré nápady a nové standardy, ale také zcela jiný přístup k tomuto dosud neznámému tématu. Klíčem je zde zviditelnění a komunikace na široké frontě.

Mandelbäume blühen in Reihen auf einem staubigen Feld unter klarem, blauem Himmel.

Biodiverzita. Co se za tím skrývá?

Biodiverzita představuje rozmanitost rostlin, živočichů a životních prostředí, které společně zajišťují stabilitu ekosystémů. Právě tato rozmanitost umožňuje, aby příroda fungovala: Lesy a půda ukládají CO₂, rostliny čistí vodu a hmyz opyluje naši budoucí potravu. Když biodiverzita mizí, oslabují se i přirození ochránci klimatu. Důsledkem jsou častější povodně, stále více znečištěný vzduch či stále méně úrodná půda. Je proto zásadní nejen pro samotnou přírodu, ale i pro klima a celovou kvalitu našeho života.

Příroda mimo naše čtyři stěny je otevřeným životním prostorem, kde každý má svůj vlastní, nezastupitelný význam. Jeden jediný strom může být domovem stovek forem života – od ptáků v jeho koruně, přes hmyz ukrytý pod kůrou až po mikroorganismy, které žijí v symbióze s jeho kořeny.

Biodiverzita zdaleka není jen to, co můžeme spatřit při procházce přírodou. Zahrnuje i vodní cykly, potravní řetězce, opylovací mechanismy a tisíce dalších souvislostí. Funkční biodiverzita je základní podmínkou rovnováhy přírody a zachování životního prostředí.

Odborníci v oblasti základního výzkumu

Společně s Centrem pro udržitelné řízení podniků (ZNU) Univerzity Witten/Herdecke, Vysokou školou v Bochumi a Centrem pro techniku a společnost (ZTG) na Technické univerzitě v Berlíně jsme si položili zásadní otázky:

Jak lze biodiverzitu uchopit z pohledu přírodních, sociálních a ekonomických věd? A jak z těchto poznatků vytvořit měřitelné standardy, které se dají uplatnit v každodenní firemní praxi?

Nechtěli jsme jen vyvinout vědecké metody, které zviditelní dopady potravinářské výroby na biodiverzitu. Naším cílem bylo pomoci firmám zakotvit její ochranu a podporu přímo do jejich řízení a strategického rozhodování.

Eine Biene sammelt Nektar auf einer gelben Blüte in einem blühenden Garten.

Udržitelné řízení podniku začíná pozorováním

Výzkumný projekt je rozdělen do čtyř hlavních modulů - počínaje sběrem dat. Koneckonců každý, kdo potřebuje normy, musí nejprve prozkoumat současný stav. Položili jsme si otázku: Jak dobře je známa souvislost mezi výrobou a spotřebou potravin a biologickou rozmanitostí v Německu? Dosavadní znalosti byly sotva nějaké, a proto byl proces průzkumu intenzivní a velmi poučný. -> k výsledkům

Spolupráce vědy a praxe

Další krok byl konkrétní: Jak lze něco tak mnohostranného, jako je biodiverzita, přenést na papír? Které body jsou zahrnuty a na co má produkce potravin největší vliv? A jak to všechno zařadit do schématu? Například víme, kolik vody potřebují naše pole, ale z toho ještě nevyplývají žádná opatření na zlepšení. Naštěstí jsme měli podporu vědecké obce. Protože tato kritéria nebyla bez problémů.

Příklad třídy využití půdy "orná půda" dává dobrou představu o tom, jaká kritéria hrají roli při hodnocení biologické rozmanitosti:

Doprovodná flóra Kolik druhů rostlin na hektar připadá na rostliny, které nepatří k pěstovaným odrůdám? Kolik z nich je na Červeném seznamu ohrožených druhů?
Strukturální rozmanitost Kolik je zde strukturních prvků, jako jsou živé ploty, keře nebo jiná stanoviště a ústupové cesty? Jak velká je jejich plocha?
Kultivace půdy Jaká část půdy je obdělávána? Jak dlouho se půda regeneruje a jak je organizováno střídání plodin?
Zavádění cizorodých látek Kolik aditiv se do systému přidává, např. prostřednictvím hnojení a ochrany proti škůdcům? Jak to ovlivňuje bilanci dusíku a spol.

Eine Gruppe von Menschen steht vor einer grünen Mooswand in einem modernen Gebäude.

Začátek je za námi…

Na projektu BioVal se podílíme již téměř tři roky a za tu dobu jsme shromáždili nespočet dat, analyzovali informace a zavedli přístupy. Vedeme také pravidelný dialog se spotřebiteli a díky tomu jsme zjistili: Zákazníci jsou ochotni se tématem biodiverzity zabývat. Někteří si však stále nejsou jisti, zda mohou svými nákupy skutečně přispět k zachování biologické rozmanitosti v zemích původu - a pokud ano, jak. Stačí kupovat ekologické výrobky? Jsou automaticky šetrnější k biologické rozmanitosti? A co znamená "šetrný k druhům"? Jak důvěryhodné jsou etikety a informace o výrobcích?

... a bude pokračovat

Na podzim roku 2023 jsme proto dali hlavy dohromady. Chtěli jsme zjistit, jak spotřebitelé reagují na výrobky s označením ochrany biologické rozmanitosti. Jsou ochotni akceptovat dodatečné náklady na tento druh ochrany životního prostředí? Online průzkumu se zúčastnilo přibližně 1 000 lidí ve věku 18 až 75 let. V současné době probíhají analýzy. Jakmile budou dokončeny, poskytneme aktuální informace.

Vier Menschen stehen lächelnd unter blühenden Mandelbäumen in einer sonnigen Plantage.

Kde už je BioVal k vidění?

Přesněji řečeno: V Chile, Bolívii a Francii!

V Chile jsme naše ořešákové plantáže uspořádali tak, aby si stromy staré až 200 let mohly udržet své místo. Nedokážeme odhadnout, kolik tvorů může žít i nadále tak, jak žilo po staletí. Jisté však je, že vlašské ořechy takto chutnají ještě lépe.
Brazilské ořechy nelze pěstovat selektivně. Vyžadují specifický ekosystém, který nelze vytvořit na plantážích. Opylování je složité a ne všechny včely jsou ho schopny. Brazilské ořechy jako takové jsou proto indikátorem neporušeného ekosystému, a tedy "živým důkazem" biologické rozmanitosti u zdroje.
Popcorn s kopečkem je skvělý, popcorn s červíkem (zatím) není v módě. Kukuřičný zavíječ o tom nemá ani ponětí. Larvy tohoto škůdce se zavrtají do rostliny kukuřice a sežerou nám zrnka popcornu dříve, než to stihneme udělat my. V takových případech se obvykle používají pesticidy - zachrání úrodu, ale zničí biodiverzitu. Našli jsme někoho, kdo má z zavíječe kukuřičného radost: vosičku ichneumon. Ta naklade svá vajíčka přímo do vajíček zavíječe kukuřičného, a tím jim zabrání v rozmnožování. S tím musíte přijít jako první. Vosičko ichneumon, oslavujeme tě!

Všechno je propojené a my jsme přímo uprostřed toho všeho.

Biologická rozmanitost a ochrana klimatu jsou neoddělitelně spjaty. Zdravé ekosystémy vážou CO₂, regulují vodní bilanci a chrání nás před extrémními výkyvy počasí. Ve společnosti Seeberger se považujeme za most mezi přírodou a spotřebou a děláme vše pro zachování biologické rozmanitosti - pro stabilní budoucnost naší planety.

Chcete se dozvědět více? Tudy!

Další informace o závazcích společnosti Seeberger v oblasti udržitelnosti "Odpovědnost dodavatelského řetězce" naleznete zde: Oblast působnosti Odpovědnost dodavatelského řetězce | Seeberger GmbH

Podrobnosti o výzkumném projektu najdete zde: BioVal - Oceňování biodiverzity (bio-val.de)