Každý rok skončí v Německu obrovské množství potravin v koši. Společně to však můžeme změnit! Plýtvání jídlem se týká nás všech, a zároveň je to příležitost jednat udržitelněji a odpovědněji. V tomto článku vám ukážeme, jak Seeberger aktivně bojuje proti plýtvání potravinami – a jak i vy můžete být součástí řešení.
Plýtvání potravinami v Německu: přehled
V Německu se podle reportu Spolkového statistického úřadu každoročně vyhodí přibližně 11 milionů tun potravin. To odpovídá asi třetině celkové produkce potravin. Podle studie WWF je rozsah plýtvání potravinami o to znepokojivější, že tím vzniká přibližně 18 milionů tun ekvivalentů CO₂ – tedy zhruba 4 % celkových emisí skleníkových plynů v Německu. Nejvíce se vyhazuje ovoce a zelenina, ale také pečivo, mléčné výrobky a maso často končí v odpadu. Důvody jsou různé: špatné plánování nákupů, příliš velké porce nebo neznalost data minimální trvanlivosti jsou jen některé z nich. Přitom velká část těchto potravin by byla stále poživatená a mohla by se bez problémů dále využít.
Důsledky takového plýtvání jsou vážné. Kromě morální stránky, že se ztrácí cenné potraviny, představuje plýtvání potravinami také ekologickou zátěž – na výrobu vyhozených potravin se spotřebovává obrovské množství vody, energie a dalších zdrojů. Podle údajů WWF se přibližně 50 % celkové spotřeby vody v zemědělství využívá na potraviny, které nakonec nikdo nesní. Kromě toho rozklad potravin v odpadu produkuje skleníkové plyny, které dále přispívají ke globálnímu oteplování. Je tedy nejvyšší čas jednat.
Seeberger v boji proti plýtvání: Přijímáme odpovědnost
Pro Seeberger je udržitelnost odjakživa středem pozornosti – a k ní samozřejmě patří i zodpovědné nakládání s potravinami. Od pěstování přes výrobu až po balení a logistiku dbáme na to, aby byly zdroje využívány co nejefektivněji a vznikající odpady minimalizovány.
- Komplexní využití surovin: Při výběru našich dodavatelů klademe velký důraz na efektivní a udržitelné využívání surovin. Výmluvným příkladem je zpracování zbytků při výrobě našich sušených plodů, zejména fairtradových ananasů. Slupky těchto plodů naši partneři přímo na místě dále využívají – například jako palivo nebo kompost pro přírodní hnojení.
- Efektivní výroba a logistika: Díky preciznímu plánování a moderním technologiím zajišťujeme, že při výrobě dochází jen k minimálním ztrátám. Naše logistické procesy jsou nastaveny tak, aby se ztráty potravin v celém dodavatelském řetězci snížily na minimum: podíl potravinového odpadu se u nás dlouhodobě pohybuje pod jedním procentem. Produkty, které se blíží konci doby trvanlivosti, ale jsou stále poživatelné, věnujeme pokud možno na charitativní účely. Zboží s drobnými vadami pak nabízíme se slevou v našem Seeberger Genusswelt.
- Obaly: Naše obaly hrají klíčovou roli při prevenci plýtvání potravinami. Jsou navržené tak, aby obsah co nejlépe chránily a prodloužily jeho trvanlivost. Současně neustále vyvíjíme inovativní obalová řešení, která jsou nejen udržitelná, ale i praktická pro naše zákazníky, například naše popcornové výrobky v novém papírovém obalu.
- Partnerství a spolupráce: Abychom náš boj proti plýtvání potravinami posílili, spolupracujeme s různými partnery, mimo jiné s organizacemi, které se věnují záchraně potravin, například s německou organizací Tafel Deutschland.
Potravinová banka: Zachraňme potraviny a pomáhejme lidem
Jednou z nejvýznamnějších organizací v boji proti plýtvání potravinami v Německu je Tafel Deutschland. Tato síť shromažďuje přebytečné, ale stále poživatelné potraviny ze supermarketů, pekáren a dalších podniků a rozdává je lidem v nouzi. Každý rok se tak zachrání přes 265 000 tun potravin, které by jinak skončily v odpadu, a místo toho jsou smysluplně využity. Činnost Tafel není jen významným příspěvkem ke snižování plýtvání potravinami, ale také důležitou sociální pomocí pro ty, kteří si nemohou dovolit dostatečně kvalitní a vyváženou stravu.
Touto činností přispívá Tafel zároveň i k ochraně klimatu. Každý zachráněný kilogram potravin znamená úsporu zdrojů a snížení emisí skleníkových plynů, které by jinak vznikly při jejich likvidaci. Seeberger tuto důležitou práci podporuje prostřednictvím darů a spolupráce s organizací Tafel – a pomáhá tak zajistit, že méně potravin skončí v odpadu a více z nich tam, kde jsou skutečně potřeba.
Spojme se proti plýtvání
Plýtvání potravinami se týká nás všech - a společně můžeme dosáhnout mnoha úspěchů. Ve společnosti Seeberger jsme si vědomi své odpovědnosti a aktivně se snažíme snižovat množství potravinového odpadu. Každý z nás však může také přispět: uvědomělejším nakupováním, správným skladováním a kreativním využitím zbytků.
Abychom konkrétně podpořili důležitou práci potravinových bank v Německu, zahájili jsme letos na podzim kampaň: gemeinsam gut. Pod heslem "Svačina pro dobrou věc" věnujeme potravinovým bankám v Německu za každé propagační balení prodané v obchodech jedno malé balení. Zapojte se, více informací o kampani najdete zde: Seeberger dobře dohromady ! (gemeinsam-gut.de)