Které vitaminy potřebuje moje tělo, aby bylo zdravé?

Pokud jste chytří, můžete si nechat pomoci. A naše tělo nezvládne všechno samo. Proto si do domu přivádí mnoho malých odborníků - všichni mají své speciální úkoly:

Vitamin A: Vitamin rozpustný v tucích, který podporuje zrak, imunitní systém a růst buněk.

• Výskyt: V mnoha druzích oranžově zbarvené zeleniny, jako je mrkev, sladké brambory a dýně. Vyskytuje se také v listové zelenině, jako je kapusta a špenát.

B-komplex: Souhrnné označení pro různé vitaminy skupiny B rozpustné ve vodě (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 a B12). Jsou nezbytné pro nervový systém, energetickou rovnováhu a metabolismus.

• Výskyt: např. ve vlašských ořeších, kešu oříšcích, luštěninách, ale také v mnoha živočišných potravinách, jako je losos, mléčné výrobky a vejce.

Vitamin C: Vybaví se vám okamžitě pomeranče a citrony? Ve vodě rozpustný vitamin C je známý svou úlohou v imunitním systému, při hojení ran a pro svůj antioxidační účinek. Vitamin C je také důležitý pro tvorbu kolagenu - ten potřebujete například pro pevnou pokožku a pružné klouby.

• Výskyt: Samozřejmě citrusové plody všeho druhu, ale červené papriky, brokolice a růžičková kapusta mají také vysoké skóre s velkým C.

Vitamin D: Bez D není zubovina! Tato skupina vitaminů rozpustných v tucích je z velké části zodpovědná za zdraví zubů a kostí, podporuje také vstřebávání vápníku a reguluje imunitní systém.

• Výskyt: Hlavní zdroj vitaminu D není na vašem talíři, ale za vašimi dveřmi! Po procházce na slunci se vaše zásoby vitaminu D automaticky doplní: Kůže přeměňuje sluneční UV-B záření na vitamin D3. Všichni biochemici si mohou přečíst zde.

Vitamin E: Tento vitamin rozpustný v tucích je silný antioxidant. To znamená, že udržuje vaše buňky neporušené a poskytuje okamžitou pomoc při poškození buněk a zánětech.

• Výskyt: Vitamin E se nachází v mnoha ořeších, například v mandlích, lískových oříšcích a vlašských ořeších. Důležitým zdrojem je také zelená listová zelenina, jako je špenát a kapusta. Poměrně neznámými superhrdiny vitaminu E jsou také rostlinné oleje lisované za studena, jako jsou pšeničné klíčky a slunečnicový olej.

Vitamin K: Je důležitý zejména pro srážlivost krve a zdraví kostí. Skupina vitaminu K rozpustného v tucích zajišťuje zastavení krvácení, a proto je nezbytným vitaminem pro funkčnost vašeho těla.

• Výskyt: Výborným zdrojem je zelená listová zelenina a fermentované potraviny.

Na závěr vám přinášíme tři užitečné tipy, které si můžete zapamatovat, až půjdete příště nakupovat:

1. Všechny barvy jsou krásné Je známo, že v supermarketu saháme po podobných produktech znovu a znovu. Máte více než 10 druhů ovoce a zeleniny, které pravidelně končí ve vašem nákupním košíku? Pak už patříte mezi přeborníky. Čím větší je rozmanitost zeleniny, luštěnin a obilných výrobků, tím pestřejší je váš jídelníček. Vychytané heslo zde zní "barevné je lepší": různé barvy označují různé živiny a vitamíny. S pestrou směsí zdrojů vitamínů všeho druhu si zajistíte luxusní výběr živin.
2. Pět denně Pět porcí ovoce a zeleniny - zní to tak jednoduše, a přitom je to tak důležité. A někdy není tak snadné ji zařadit do svého dne. Nezapomeňte na to: "Jedna porce" znamená množství, které se vám vejde do ruky. Pokud váš den není příliš hektický, mělo by to být zvládnutelné.
3. Nejprve nezpracované Pokud jde o potraviny, platí (obvykle) pravidlo: čím více nezpracovaných, tím více vitamínů - jinými slovy, čím vyšší kvalita. Celozrnné výrobky, hnědá rýže, quinoa, ovesné vločky a čerstvé ovoce a zelenina obecně obsahují více živin a vitaminů než zpracované potraviny, jako jsou hotová jídla z (hlubokého) mrazáku.