Když si kupujete piniové oříšky, přinášíte si domů opravdové děti přírody – na rozdíl od jiných ořechů a semínek rostou totiž volně v přírodě. Dozrávají tři roky ve šiškách, které se pak ručně sklízejí. Vysoké, až třicetimetrové borovice se nacházejí převážně v oblasti Středomoří, kde se jim daří v mírném přímořském klimatu Portugalska, Španělska, Itálie a jihu Francie.
Aby se pěstitelé dostali k plodům, šplhají po stromech, kde šišky buď opatrně odlamují, nebo je jemně setřásají speciálními přístroji. Poté se piniová semena ručně vyjímají ze šišek, zbavují tvrdé skořápky i tenké slupky. Výsledkem tohoto náročného procesu jsou světlé, podlouhlé piniové oříšky.
Políbené sluncem Středomoří
Z jedné borovice se za sezónu sklidí zhruba dva a půl kilogramu piniových oříšků. Dozrávají pomalu, dokud díky slunci nezískají své plné aroma. Po sklizni a vyloupnutí se pečlivě čistí a šetrně suší – a pak už míří k nám, abyste si mohli kdykoli dopřát piniové oříšky, které vynikají kvalitou i chutí.
Věděli jste, že i přes svou oříškovou chuť nejsou piniové oříšky ve skutečnosti ořechy? Stejně jako dýňová nebo slunečnicová semínka, patří mezi semena stromů.
Cenné živiny v piniových oříšcích
Kupovat piniové oříšky je trefa do černého – nejen chuťově, ale i z hlediska výživy. Obsahují kvalitní nenasycené mastné kyseliny, rostlinné bílkoviny, vitamin E a celou řadu minerálů, například fosfor, vápník a železo.
