Lněná semínka

Lněná semínka můžete snadno začlenit do mnoha jídel jako přírodní ingredienci. Obzvláště dobře chutnají v müsli nebo jogurtu, kterým dodávají lehce ořechovou chuť. Ve smoothies zajišťují příjemnou krémovou konzistenci. Při pečení je můžete přidat přímo do těsta na chléb, muffiny nebo sušenky. Pokud hledáte veganskou alternativu vajec, můžete semena smíchat s vodou a nechat nabobtnat, aby získala gelovitou konzistenci. Kromě toho se skvěle hodí jako posypka na saláty nebo polévky. Ideální, pokud chcete zkusit něco jiného než (rovněž skvělé) ořechy.

Lněná semínka můžete používat jak celá, tak mletá. Celá semena vydrží déle čerstvá a dodávají pokrmům příjemnou křupavost. Mletá semena se snáze zpracovávají v pokrmech a jsou zvláště vhodná do pečiva nebo smoothies. Pokud si chcete vychutnat plnou chuť, můžete je namlít v mlýnku na kávu nebo pomocí mixéru.

Semena nejlépe skladujte v uzavíratelném obalu na suchém a chladném místě. Pokud jste je namleli, doporučujeme je skladovat ve vzduchotěsné nádobě v ledničce, aby příliš rychle nezhořkly. Celá semena si zachovávají svou chuť a čerstvost déle než ta namletá.

Lněná semínka se skvěle hodí do salátů, do těsta na chléb a rohlíky, ale také do polévek nebo dušených pokrmů, kde poslouží jako přírodní pojivo. Pokud rádi experimentujete, posypte jimi zeleninové směsi nebo rýži – jemně zvýrazní chuť.

Ano, lze je bez problémů zmrazit, aby si déle zachovaly čerstvost. Obzvlášť mletá semínka tímto způsobem vydrží déle, protože tak rychle nezežluknou. Nejlépe je skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku a odebírejte jen potřebné množství.

Jistě. Obzvláště oblíbenou variantou jsou domácí lněné krekry – stačí smíchat mouku, vodu, sůl a koření, vyválet na tenko a upéct dozlatova. V domácích müsli tyčinkách zase dodají na příjemné textuře a oříškové chuti. A pokud nemáte čas péct, můžete si u nás koupit hotové müsli tyčinky.

Pokud máte rádi smoothie, zkuste semínka rozmixovat s banánem, mandlovým mlékem a skořicí – získáte sametově jemnou konzistenci. Tip: Posypte jimi krajíc chleba s jedním z našich ořechových másel.

Ano, lněné semínko je vynikající přírodní zahušťovadlo pro omáčky a polévky. Jakmile se zamíchají do tekutiny, mírně nabobtnají a vytvoří gelovitou konzistenci. Díky tomu lze polévky a omáčky přirozeným způsobem zjemnit bez použití umělých zahušťovadel.